Erişteli Mercimek Çorbası

4.320
A+
A-
Erişteli Mercimek Çorbası

Anadolu’nun pek çok bölgesinde bilinen Erişteli Mercimek Çorbası Van’da Tutman, Çorum’da Kesme Çorbası gibi farklı adlarla da anılır. Besleyici bir çorba olan Erişteli Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • yarım su bardağı ev eriştesi
  • 1 çorba kaşığı un, tepeleme
  • 5-6 su bardağı et suyu veya su
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 40 gr. Kırmızıbiber
  • Kuru nane
  • Tuz

Yapılışı:

Mercimekleri düdüklü tencerede haşlayalım. Tavaya yağ alıp eritelim. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım ve yanmamasına dikkat edelim. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Salça, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştıralım.

Bu hazırladığımız soğanlı harç ile erişteleri mercimeklere ekleyip birlikte karıştıralım. İsteğe göre tuzunu ayarlayalım. Çorbayı kısık ateşte pişirmeye başlayalım ve dibi tutmasın diye arada karıştıralım. Erişteler yumuşayınca ocaktan alalım.

Erişteli mercimek çorbamız hazırdır. Servis yaparken, üzerine isteğinize göre kuru nane ya da kekik serpebilirsiniz. Afiyet Olsun…

İlginizi Çekebilir: Meksika Mutfağına Özgü Tacos Tarifi

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.